じゃがいもは絞れる?

じゃがいもをしぼった結果です。
 
重量 100kg → 47.06kg
減量率 52.97%
 
含水率 92.00% → 83.00%
低減率 9.00%
 
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ポテトサラダの残渣です。スーパーやコンビニでよく見るあれです。
じゃがいもに含まれているデンプンはネバ付きや滑りがあるので上手く絞れないのではないかという心配がありましたが、”荒く粉砕する”ことでネバ付きや滑りを緩和することができ、しっかりと絞ることができました

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